Vinařství Matoušek

Z tradice po otci Janovi, který dodnes rodině pomáhá ve vinicích, vzniklo v roce 1994 vinařství Jana Matouška. Absolvent zemědělské školy pracoval v pohostinství a vinařstvím se zabýval ve volném čase. Dnes hospodaří integrovaným způsobem na čtyřech hektarech vinohradů v tratích Goldhammer, Jižní svah, Za drůbežárnou a Bergrus a na doplnění sortimentu a zvyšujícího se objemu výroby ještě další hrozny dokupuje v okolí Perné od vinohradníků, jejichž vinohrady a práci důvěrně zná. Vinohrady pocházejí částečně z restitucí, částečně je založili rodiče, poslední výsadby pocházejí z roku 1998. Při práci v rodinné firmě pomáhá manželka Hana, čtrnáctiletý syn Jan se už zaučuje ve sklepě a podobně tomu bude asi i u desetiletého Filipa. Na startu vinařské kariéry koupil Jan Matoušek v Perné sklep, který dnes slouží pro degustace a ubytování hostů. Sklep má pravidelnou otevírací dobu, takže je možné přijít i bez ohlášení. Víno vyrábí ve vedlejší hale spojené se dvěma sklepy. Jan Matoušek je věrným zastáncem tradičních metod výroby, které sice nepřinášejí do vín módní aromata, zato se vyznačují selskou poctivostí. Bílá vína vznikají bez použití cizích kvasinek a enzymů, červená kvasí v otevřených kádích s ručním mícháním. Roční objem produkce je kolem 70 000 litrů, vína se lahvují hlavně k uložení do archivu. Na degustaci se mohou do vinařství ohlásit skupiny do 20 lidí - návštěvníci se podle slov vinaře rádi vracejí nejen kvůli vínu, ale také kvůli pěknému prostředí degustačního sklepa a kvůli domácím zabijačkovým dobrotám. Pohodlně ubytovat se může až dvanáct hostů, kteří si mohou posedět ve sklepě i bez přítomnosti majitele. K nejlepším vzorkům v posledních letech patří pravidelně Veltlínské zelené z trati Jižní svah a Ryzlink vlašský z trati Za drůbežárnou. Z ročníku 2009 upozorňujeme na Chardonnay pozdní sběr, Pálavu výběr z hroznů, Ryzlink vlašský výběr z hroznů, Cabernet Sauvignon a Cabernet Moravia.

Rozloha vinohradů/původ hroznů: cca 4 ha + výkup od vinohradníků z okolí
Hlavní odrůdy: Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Sauvignon, Rulandské šedé, Tramín červené, Neuburské, Modrý Portugal, Frankovka, André, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe, Dornfelder
Nejlepší tratě: Goldhammer, Jižní svah, Bergrus, Za drůbežárnou
Produkce 2009: 10 000 lahví
Nejlepší vína z poslední doby: Pálava 2009 výběr z hroznů, Sauvignon 2009 výběr z hroznů, Ryzlink vlašský 2009 výběr z hroznů, Tramín červený 2009 výběr z hroznů, Chardonnay 2009 pozdní sběr, Dornfelder 2009, Cabernet Sauvignon 2009 - André 2008, Zweigeltrebe 2008, Cabernet Moravia 2008

Návštěvy: Po, Út, Čt, Pá 16 - 20, So 9 - 12 nebo po dohodě
Prodej: ze sklepa, v gastronomických zařízeních především v severních Čechách, rozvážková služba
Cenové relace: cca 70 - 150 CZK
Degustace: řízené pro skupiny do 20 osob po dohodě
Vlastní ubytování: 4 pokojů/8 lůžek (+4 přistýlky)/250 - 300 CZK za osobu, úschova kol, parking, pro každý pokoj vlastní kuchyňka
Tip: zabijačkové speciality, domácí prostředí, klasické dřevěné sudy, sklep v zimních měsících vytápěn

 Zpět