Rodiné vinařství Pod Horou

Mezi 260 vinnými sklepy tvořících samostatnou osadu pod bořetickou Kraví horou se nachází také sklep rodinného vinařství Pod Horou Jana Hempla. Vinařství založily rodiny Jana Hempla a Jiřího Kuchyňky v roce 2004, které zkušenosti s pěstováním a výrobou vína sbíraly již od dětských let. Původně nucené práce na vinici proměnil čas v úctu k tradici otců. Vinařství hospodaří na 3,5 ha v tratích Trkmanska, Čtvrtě a Kraví hora - vinice jsou celoročně v rukou rodinných příslušníků. Sklizeň hroznů provádíme individuálně podle vyzrálosti jednotlivých odrůd. Ruční sběr hroznů do maloobjemových přepravek brání poškození před dalším zpracováním, při kterém Jan Hempl dodržuje tradiční technologické postupy obohacené vlastními zkušenostmi. Vinařství v roce 2009 zavedlo řízené kvašení a křemelinovou filtraci. Produkce vinařství je zaměřena především na přívlastková vína z tradičních odrůd Velkopavlovické vinařské podoblasti. Odrůdová skladba je založena na Mülleru-Thurgau, Sauvignonu, Chardonnay, Rulandském šedém, Tramínu červeném, Svatovavřineckém, Rulandském modrém, Cabernetu Sauvignon a André. Vinařství ročně vyrobí přibližně patnáct tisíc lahví. Vína se prodávají ze sklepa v cenách od 70 do 250 korun. Útulné podzemí je připraveno přivítat skupiny ideálně do patnácti návštěvníků. Nejlepším vzorkem z ročníku 2009 je momentálně Modrohorské cuvée složené z Frankovky a Modrého Portugalu. Tradiční směs je vyráběna podle přísně stanovených pravidel klasickou metodou, bez zrání v barikových sudech.

Rozloha vinohradů: cca 3,5 ha
Hlavní odrůdy: Müller-Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Rulandské šedé, Tramín červený, Svatovavřinecké, Rulandské modré, Cabernet Sauvignon, André
Nejlepší tratě: Čtvrtě

Produkce 2009: cca 15 000 lahví

Nejlepší vína z poslední doby: Modrohorské cuvée 2009 (Frankovka/Modrý Portugal) - Rulandské modré 2008 pozdní sběr

Významná ocenění v poslední době:
2009: Sauvignon 2008 pozdní sběr - bronzová medaile Forum Moravicum 2009

Návštěvy: po dohodě
Prodej: ze sklepa, ve vybraných vinotékách
Cenové relace: 70 - 250 CZK
Degustace: řízené pro skupiny do 15 osob
Vlastní ubytování: možnost přenocování pro zákazníky - 16 lůžek

 Zpět