Program

Vinařský program

15/ Rodinné vinařství Turzík
Co rozlišujeme během degustace
Malé povídání o vůních, chutích a barvách vína bude začínat v sobotu v 11:00 (doba trvání je cca 10 - 15 minut)

Do sklípku
Po celou festivalovou sobotu budou probíhat prohlídky sklepních prostor (doba trvání prohlídky je cca 5 minut) 

22/ GRMOLEC – rodinné vinařství
Sabrage, netradiční způsob otevření sektů

30/ Rodinné vinařství Machalínek
Degustace archivů
V sobotu nabízíme navíc speciální degustace archivních vín, které nejsou součástí standardní festivalové nabídky. Degustace budou probíhat ve 14:00, 16:00 a 18:00 (kapacita je omezena). Vstupné 100 Kč zahrnuje ochutnávku 8 vzorků s možností nákupu.


34/ Vinařství Foretník 
Degustace speciálních vín
Po celou dobu festivalu se můžete zúčastnit degustaci speciálních vín (cena 1 000 Kč). Degustace zahrnuje odborný výklad vinaře a čtyři vzorky vín z toho dvě slámová, jedno ledové a jeden výběr z bobulí. Degustace je vhodná pro 2 - 5 osob.
Sáhni si pod sud a vytáhni si svůj archív 
Vinař zavede návštěvníky do sklepa, kde si mohou vytáhnout z pod sudu libovolnou archivní láhev k degustaci, ke které následně obdrží odborný výklad. Cena lahve je 250 Kč. 
Sabrage  
Zkus si svou první Sabrage! Po celou dobu festivalu si mohou návštěvníci seknout svoji láhev (za poplatek 150 Kč). V ceně je zahrnuta láhev růžového šumivého vína a hlavně nezapomenutelný zážitek.

 

Gastro program

MUTĚNICE

1/ Sklepy Jarošek

Udírna na dvoře
Po celou sobotu v nabídce místní udírny domácí uzená žebra, krkovička, bůček a klobásy.

2/ Modré vinařství
Grilované speciality
Před sklepem bude stánek s nabídkou grilovaných specialit

4/ Rodinné vinařství Pavel Esterka
Palačinky i zabijačkové speciality

Po celou sobotu i neděli se můžete těšit na nabídku čerstvých palačinek přímo z rukou vinařovy rodiny. Pokud máte sladkého dost z vína, na výběr bude i ze zabijačkových specialit.

5/ Vinařství Vydařilý
Grilované selátko
Celodenní grilování selátka bude probíhat před sklepem

9/ Vinařství Marian Vrba
Hmyzí speciality 
Přijďte vyzkoušet netradiční hmyzí občerstvení. 

15/ Rodinné vinařství Turzík
Poctivé domácí paštiky k ochutnání i nákupu
Během celé festivalové soboty budete moci ochutnat domácí Pečínkovou a (Ne)Obyčejnou paštiku pana Fridricha z Paštikárny Němčičky: „Paštiky dělám srdcem a vlastníma rukama, bez zaměstnanců a v omezeném množství. Recepty ladím osobně a všechny ingredience si pečlivě vybírám nebo vlastnoručně vypěstuji. Nad každou paštikou osobně zavřu víčko, doslova.“'
Dále budete moci zakoupit:
- Paštika 1925 s restovanou cibulkou                      
- Paštika Pečínková                                
- Mandlová s Hustopečskou mandlovicí               
- Brusinková s Portským vínem                                 
- Hrušková s Brandy                   
- ( Ne) Obyčejná s Černým pepřem                                  
- Medová se Zázvorem a hořčicí                         
- Medová s Vlašskými ořechy                     
- Pečená Kachní na Pomerančích     
- Zvěřinová se smetanou a omáčkou Cumberland

16/ Vinařství Pod Kopcem
Guláš ve vinařství Pod Kopcem

Restaurace Pod Búdama
Steakové dny
Otevřeno po oba dny 9.30 - 23 hodin
Výběr z několika varinat čerstvých steaků včetně pštrosích a bizoních máte v restauraci pod Búdama v Mutěnicích. Další nabídka jídel a nápojů v rámci běžného menu.

ČEJČ

17/ Rodinné vinařství Melkusovi
Místní speciality naproti sklepu
sobota 11:00 -21:00 
V sobotu podáváme guláš s chlebem a cibulí, pečená žebra s křenem nebo hovězí hamburger. Na odpočinek od vína si dejte točené pivo, točenou kofolu nebo perlivou vodu.
Neděle 11:00 -15:00  
V neděli děláme čerstvé hamburgery a točíme pivo či kofolu.

Vinný sklep U Hroznu v Čejči
Studená i teplá kuchyně U Hroznu
Po celou dobu festivalu mezi sklepy 18 a 19
Víkendová nabídka z čerstvých surovin: játrová pomazánka s brusinkovým přelivem, Kuřecí vývar s domácími nudlemi, Čejčská bašta – pečená krkovice, uzené maso se zelím a knedlíkem nebo játra na cibulce. Nealkoholické nápoje a točené pivo k odpočinku od vína.


HOVORANY

22/ GRMOLEC – rodinné vinařství
Domácí pochutiny
Kyjovské patenty, pecáky - sladké speciality podle tradiční receptury našich babiček 

23/ Svatopluk Kalábek
V nabídce svatební koláčky, dýňová polévka a topinky s masovou směsí.

24/ Vinařství Grmolec Luboš
Festivalová nabídka po oba dva dny: tlačenka, uzenina s chlebem, pomazánka škvarková

26/ Rodinné vinařství Esterka
Budeme nabízet: Grilovaný oštěpek s brusinkami, chléb

28/ VínOstřížek
Hovoranské speciality
Víkendová nabídka: hovoranská zelňačka,  uzená kroupová polévka, grilovaná uzená kýta + chléb + okurek, domácí hovoranský bramborák, hovoranské trubičky, káva, čaj, pivo, nealko nápoje.

30/ Rodinné vinařství Machalínek
Pro velký hlad pro vás budeme připravovat Moravského vrabce se zelím a knedlíkem a Hovoranský řízek s bramborovým salátem. Na svačinku nebo chuť si pak můžete dát Palačinky s marmeládami či nutelou nebo Bramborové spirálky.

ŠARDICE

31/ Vinařství Šnajdr
Občerstvení na statku
Víkendová nabídka: zvěřinový guláš, vepřová pečeně s moravským zelím a knedlíkem, smažené kuřecí nebo vepřové řízky s chlebem nebo párek v rohlíku.

34/ Vinařství Foretník
Bramborové laty a paštiky
Exkluzivní dobroty: Paštika z kachních a husích jater se švestkovým přelivem na slámovém víně s chlebem, bramborové laty se smetanovým špenátem sypané uzeným sýrem nebo plněné povidly a sypané mákem

Šardice
Hospůdka u Jindry - vedle sklepa Vinařství Šimeček

Česneková polévka
Domácí tlačenka, chléb
Škvarková pomazánka, pečivo
Obložený talíř domácím uzeným, pečivo
Grilované speciality
Jablečný štrůdl, svatební koláčky
Káva, čaj, nealkoholické nápoje, čepované pivo
K dispozici kryté i venkovní posezení
 

Restaurace U Orla  
Speciální nabídka pro festivalové hosty:
Polévka: Vývar s játrovými knedlíčky
         Gulášová
Hotová jídla: Svíčková na smetaně, knedlík
              Zvěřinový guláš
              Pečená kachna, zelí, knedlík
              Smažený řízek, brambor
              Pivní rarášky z vepřové panenky, hranolky

 

Kulturní program

MUTĚNICE

Mužáci z Mutěnic

V sobotu mezi mutěnskými sklepy
Sbor Mužáci z Mutěnic byl založen v roce 2001. Vloni oslavil 15 let činnosti. Ve svém repertoáru má především písničky z Podluží, ale i celého regionu Slovácka. Mužáci budou chodit mezi sklepy a u otevřených sklepů "něco zanotujů"!

1/ Sklepy Jarošek
Oldies disco

V sobotu od 19 hodin
Ve vnitřních prostorech vinařství Sklepy Jarošek (místo registrace) vás v sobotu večer roztančí DJ Žožo. V nabídce alko i nealko a lehké občerstvení. Vstup zdarma.

2/ Modré vinařství
Prohlídka vinařství bude probíhat průběžně celý den, vždy po individuální domluvě.

6/ Šmíd Winery
Zábavová kapela Banderas
V sobotu od 15 hodin zahraje zábavová kapela Banderas. Hrajeme country, folk, pop i lidovky.

11/ Vinařství Štěpánek
Cimbálová muzika

V sobotu mezi 13. a 16. hodinou zahraje před sklepem cimbálová muzika. 

HOVORANY

V Hovoranech v areálu sklepů se budou během sobotního odpoledne pohybovat Hovoranský folklorní mužácký soubor a dětský folklorní soubor Potůček.

21/ Vinařství Ševela
Duo zpěváků z Těšova
V průběhu sobotního odpoledne bude zpívat mužské duo Ladislava Fojtáka z Těšova, začátek v 11 hodin.

22/ GRMOLEC rodinné vinařství
Ukázka sabrage
Ukázka netradičního způsobu otevření naší lahve Familia sektu napoleonskou šavlí a následné ochutnání, každou celou hodinu od 14.00.

22/ GRMOLEC rodinné vinařství
Cimbálka Červenica
V sobotu od 11 do 14 hodin
Hovoranská cimbálová muzika Červenica vznikla v roce 2011, jejím umělěckým vedoucím v současné době je Pavel Varmuža. Muzika se zaměřuje na tance a písně mutěnského regionu. 

28/ VínOstřížek
Harmonikář český i hovoranský
Průběžně během celé soboty
Sobotní degustaci vám zpříjemní hostující harmonikář z jižních Čech. A když stihne mezi obsluhou hostů, přidá se i sám pan Ostřížek!

ŠARDICE

31/ Vinařství Šnajdr
Šardická cimbálka i tahání koštýřem
V sobotu od 15 hodin
K degustaci bude po celé odpoledne hrát šardická cimbálka. Budete si moci vyzkoušet tahání koštýřem 4 různých velikostí. 

34/ Vinařství Foretník 
ROSÉ bar 
Po celou dobu festivalu bude otevřen rosé bar, kde budou v nabídce míchané drinky z růžového vína.
Velká soutěž o degustaci v hodnotě 2500 Kč
Podrobnosti na místě

Šardická cimbálka Denica
Postupně ve všech šesti otevřených sklepech bude hrát šardická cimbálka Denica. Od 14 hodin začne hrát ve sklepě Rodinného vinařství Buštík, přibližně po půl hodině se přesune do sklepa Vinařství Foretník, pak do dalšího na trase, až skončí ve sklepě Vinařství Karlík.

 
 
pro návštěvníky pro média info pro vinaře
o festivalu akreditace  
napište nám ke stažení  
novinky na e-mail    
     
e-shop Nadace Partnerství
vstupenky Údolní 33, Brno 602 00
obchodní podmínky tel.: 515 903 121
  otevrene.sklepy@nap.cz
 
minulé festivaly budoucí festivaly víno z blízka partneři   Kentico CMS