Kulturní program

NOVÝ ŠALDORF

Cimbálová muzika
V sobotu od 12 do 21 hodin
6/ Vinařství Piálek & Jäger
Tu správnou festivalovou atmosféru navodí cimbálová muzika.

Prohlídka pískovcového sklepa
Po celou dobu festivalu
9/ Vinařství Karel Šmudla
Na prohlídku svého sklepa vás zve Vinařství Karel Šmudla.

Harmonika a kytary i prohlídka sklepa
V sobotu od 18 hodin, prohlídky po celou dobu festivalu
11/ Sklep sv. Urbana
Prohlédněte si pískovcový sklep a užijte si posezení v něm se sklenkou vína. V sobotu k večeru vám degustaci zpříjemní hudební doprovod harmoniky a kytar.

Ochutnávka archivních vín
Po celou dobu festivalu
12/ Vinařství rodiny Vojtkovy
Ochutnejte archivní vína od roku 1999 do roku 2003. A pokud s sebou máte děti, určitě se jim zalíbí na dětském hřišti u vinařství. Vy můžete mezitím v klidu degustovat.

Živá hudba s harmonikou
V sobotu od 14 hodin
Za sklepem 6/ Vinařství Piálek & Jäger
V Penzionu & restauraci U Tří jasanů v sobotu odpoledne zazní živá hudba s harmonikou.


HNANICE
 
Prohlídka sklepa z roku 1667 v Popicích
Popice – v neděli od 10 hodin
16/ Vinařství Roman Polák
Kromě degustací a nákupu vín Vinařství Roman Polák v Hnanicích vám majitel nabízí i předpremiéru svého nového sídla v unikátním prostoru zrekonstruované zaklenuté stodoly a kvelbeného sklepení z roku 1667 v nedalekých obci Popicích. I zde můžete v rámci festivalu vína nakupovat (i za kupóny).
 
 
ŠATOV
 
Degustace pivních speciálů
Po celou dobu festivalu
19/ Vinařství Schattau
Ochutnejte pivní speciály z šatovského minipivovaru Tor (www.pivovartor.cz). Vyrábí řemeslná piva klasickou technologií ze základních surovin, nefiltrovaná a nepasterizovaná, svrchně i spodně kvašená. Základem technologie pivovaru je dvounádobová varna, otevřená kvasná káď a klasické ležácké tanky.

Prohlídky historického sklepního labyrintu
Po celou dobu festivalu
22/ Rodinné vinařství Braunovi
Svým originálním historickým sklepním labyrintem vás provedou v Rodinném vinařství Braunovi.
 
Prohlídka pískovcového sklepa
Po celou dobu festivalu
23/ Vinařství Soška s.r.o.
Nenechte si ujít prohlídku části největšího pískovcového sklepa z 18. století, přes půl kilometru dlouhého. Návštěva je spojená s ochutnávkou vybraných vín, která se v něm vyrábí a zrají v hloubce 10 metrů při 10 °C.
 
Harmonikář
Po celou dobu festivalu
25/ Vinařství Poppovi s.r.o.
O příjemnou atmosféru se ve sklepě postará harmonikář.

Prohlídka Šatovského sklepního labyrintu
V sobotu po domluvě každé 3 hodiny
26/ Víno HOMOLA s.r.o.
Po domluvě je možná prohlídka Šatovského sklepního labyrintu manželů Šušlákových, u kterých Víno HOMOLA během festivalu hostuje. Součástí prohlídky je ochutnávka vín ze sklepa.

Keramika Ivo Sláma
Po celou dobu festivalu
nedaleko sklepa 26/ Víno HOMOLA s.r.o.
Navštivte keramickou dílnu v Šatově, kde si můžete nejen prohlédnout, ale i nakoupit užitkovou a dekorativní keramiku ruční výroby. V sobotu v 11 hodin zde proběhne ukázka japonského způsobu výpalu "raku".


CHVALOVICE

Cimbálová muzika
V sobotu odpoledne
27/ VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC s.r.o.
K degustaci vám v sobotu odpoledne zahraje cimbálová muzika.

Souboj nerez x sud a řízená degustace
V sobotu ve 13 a v 15 hodin
31/ Vinařství LAHOFER a 32/ Vinařství HANZEL
V sobotu ve 13 hodin – 8 vzorků, cena 200 Kč/osobu
Speciální řízená degustace Jak víno ovlivňuje nazrávání v sudu – ochutnejte víno jedné šarže ve čtyřech podobách (dub, nerez, akát, cuvée). K tomu proběhne souboj SUD x NEREZ (HANZEL x LAHOFER) - dva vzorky vín ze sudu od Vinařství HANZEL a dva vzorky stejné odrůdy z nerezu od Vinařství LAHOFER.
 
V sobotu v 15 hodin – 8 vzorků, cena 200 Kč/osobu
Řízená degustace polosladkých a sladkých vín (nad 30 g/l zbytkového cukru) z produkce obou vinařství. Vedle běžných odrůd RŠ, MT, TČ, PA, SG a RV ochutnáte i méně známý Rotgipfler neboli Červenošpičák.

Degustace archivu s prohlídkou sklepa
Každou celou hodinu nebo po dohodě
33/ Rodinné vinařství DeVino
Vychutnejte si řízenou degustaci archivu s prohlídkou více než 200 let starého sklepa se sklepmistrem. Probíhá každou celou hodinu nebo po dohodě pro max. 10 osob.

 

Gastro program

ZNOJMO

Čerstvá káva a francouzské palačinky
Po celou dobu festivalu do vyprodání
1/ ZNOVÍN ZNOJMO, a. s.
Do Louckého kláštera přijede mobilní stánek s čerstvě praženou kávou z rodinné pražírny z italské Modeny. Kávu tam praží starou benátskou metodou na bukovém dřevu. Ke kávě nebudou chybět francouzské palačinky několika příchutí.


NOVÝ ŠALDORF

Přírodní krkovice na lávovém kameni
Po celou dobu festivalu do vyprodání
3/ Víno Náprava
Hlad i chuť na něco dobrého zažene ovarová polévka a přírodní krkovice připravovaná na lávovém kameni. U vinařství manželů Nápravových bude k zakousnutí také domácí paštika, domácí uzené a sýr.

Vaše prasátko
Po celou dobu festivalu do vyprodání
4/ Arte Vini
Ochutnejte festivalové menu „Vaše prasátko“ – speciality z trhaného vepřového masa.
 
Káva od baristky a občerstvení v Krásném sklepě
Po celou dobu festivalu do vyprodání
5/ VINO HORT s.r.o.
Vychutnejte si kávu od baristky Petry Vyskotové z Caffeine Project (www.caffeineproject.cz). Malá ochutnávka toho, na co se můžete těšit: Espresso/Lungo 30 Kč, Double espresso 40 Kč, Cappuccino 45 Kč, Flat white 45 Kč, V60 (filtrovaná káva) 60 Kč.
 
Posedět a odpočinout si můžete i v útulném prostředí Krásného sklepa, kde VINO HORT během festivalu hostuje. Připraveno bude teplé a studené občerstvení, alko i nealko nápoje.
 
Sýrový stánek a masové speciality
Po celou dobu festivalu do vyprodání
6/ Vinařství Piálek & Jäger
Před sklepem bude stát sýrový stánek, grilovat se bude prase a k zakousnutí budou i různé masové speciality.
 
Porcování čerstvého sýra Parmigiano Reggiano
Po celou dobu festivalu do vyprodání
8/ Vinařství Špalek
Ve sklepě u Špalků nabídnou sýr Parmigiano Reggiano. Před návštěvníky se bude čerstvě porcovat přímo z celého bochníku.

Kavárna Tungsram Transit
Po celou dobu festivalu
8/ Vinařství Špalek
Pojízdná kavárna Tungsram Transit je příjemným odpočinkovým zastavením na trati mezi vinařstvími. Červený Ford transit z roku 1971 Vám přiváží to nejlepší z kavárenského sortimentu na brněnském Kapucínském náměstí – zákusky z cukrářství Kokino, domácí limonády a další nealkoholické nápoje.

Klobásy a maso na grilu
Po celou dobu festivalu do vyprodání
9/ Vinařství Karel Šmudla
Připravené pro vás budou klobásy a maso na grilu, škvarková pomazánka nebo sýrové misky.

Grilované speciality a frgály
Po celou dobu festivalu do vyprodání
11/ Sklep sv. Urbana
K zakousnutí budou připravené grilované speciality. Pokud dáváte přednost sladkému, pochutnáte si na frgálech.

Chleba se sádlem a gulášová polévka
Po celou dobu festivalu do vyprodání
12/ Vinařství rodiny Vojtkovy
Posilněte se gulášovou polévkou nebo si dejte chleba se sádlem. Milovníky sladkého potěší domácí koláče.

Dršťková polévka a domácí klobásy
Po celou dobu festivalu do vyprodání
13/ Vinařství Koníček
Hlad zaženete dršťkovou polévkou. K zakousnutí bude také škvarková pomazánka a domácí klobásy.
 
Chuťovky z masa a sladké koláče
Po celou dobu festivalu do vyprodání
14/ Vinea Znojmo s.r.o.
Při degustování přijde něco k snědku vhod – například chuťovky z masa, ale i pro vegetariány. Podávat se budou také sladké koláče.

Penzion & restaurace U Tří jasanů
V sobotu od 10 hodin, v neděli od 8 hodin
Za sklepem 6/ Vinařství Piálek & Jäger
Festivalová nabídka zahrnuje domácí kuchyni, pečená kolena, grilovaná žebírka a domácí noky, k pití točené pivo Plzeň.  A v neděli si zajděte i na snídani. Posezení je možné v restauraci i na letní zahrádce.


HNANICE

Pochutiny k vínu
Po celou dobu festivalu do vyprodání
15/ Vinařství Josef Kořínek
Pochutiny k vínu pro vás budou připraveny ve Vinařství Josef Kořínek.

Slaninový džem, srnčí guláš i něco sladkého
Po celou dobu festivalu do vyprodání
16/ Vinařství Roman Polák
Připravený pro vás bude slaninový džem (Verhackert) na domácím chlebu, čerstvý tvaroh s avokádem na podmáslovém chlebu, srnčí kotlíkový guláš, čerstvě vyuzené klobásy, sýrové selekce, hrušková povidla na máslovém toustu.

Čerstvé sýry nebo domácí paštika
Po celou dobu festivalu do vyprodání
17/ Vinařství Trávníček & Kořínek
Ochutnejte rozmanitou regionální kuchyni. Nabízíme čerstvé sýry z Mlékárny Klíč, domácí paštiku, ale také hlavní chody.
 

ŠATOV
 
Gulášová polévka, řízky a škvarkovka
Po celou dobu festivalu do vyprodání
18/ Vinařství Ženčúch
Ve festivalové nabídce je gulášová polévka, smažené vepřové a kuřecí řízky s chlebem a okurkou, škvarková pomazánka s chlebem. Na pití káva a balená voda.
 
Grilovaná kýta
Po celou dobu festivalu do vyprodání
20/ DOMÁCÍ VINAŘSTVÍ ŠATOV
Hlad spolehlivě zaženete grilovanou kýtou v Domácím vinařství Šatov.
 
Grilované maso i polévka na spravení
Po celou dobu festivalu do vyprodání
21/ Vinný sklep „U dvou zvířat“
Během festivalu se podává grilované maso v domácí marinádě se salátkem a pečivem, škvarková pomazánka vlastní výroby a domácí buchty. V neděli si můžete dát polévku na spravení. Připravená bude i voňavá čerstvě pražená káva z rodinné pražírny.
 
Polévka, kýta a palačinky
Po celou dobu festivalu do vyprodání
22/ Rodinné vinařství Braunovi
U Braunů vás zasytí teplá polévka a pečená kýta. Připraveno bude také něco sladkého na zub – lahodné palačinky.
 
Občerstvení ve vinárně
Po celou dobu festivalu do vyprodání
23/ Vinařství Soška s.r.o.
Kromě sklepa má Vinařství Soška ve sklepní uličce také vinárnu, která nabídne posezení u skleničky, občerstvení a teplou kuchyni.
 
Zelňačka, česnečka, klobásy na grilu
Po celou dobu festivalu do vyprodání
25/ Vinařství Poppovi s.r.o.
Polévky zelňačka a česnečka, uzené maso, klobásy na grilu, kozí sýry, škvarková pomazánka, koláčky. To vše domácí výroby!

Řízky, domácí klobásky nebo svatební koláče
Po celou dobu festivalu do vyprodání
26/ Víno HOMOLA s.r.o.
Hlad zaženete řízky, domácími klobáskami nebo škvarkovou pomazánkou. Pokud máte chuť na něco sladkého, potěší vám svatební koláče nebo medovníčky.


CHVALOVICE

Teplé občerstvení
Po celou dobu festivalu do vyprodání
27/ VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC s.r.o.
Zažeňte hlad teplým občerstvením u Vinařství Waldberg.

Krémová česnečka a pečená krkovička
Po celou dobu festivalu do vyprodání
28/ Vinařství SIMENON
Podávat se bude festivalové menu – krémová česnečka a pečená krkovička na rozmarýnu se šťouchanými bramborami.
 
Vepřová kýta a grilované kuřecí špízy
Po celou dobu festivalu do vyprodání
30/ Víno PARTILIA
Posilněte se vepřovou kýtou na rožni s čerstvým křenem nebo grilovanými kuřecími špízy se zeleninou.

Hovězí guláš, moravský sendvič a koláče
Po celou dobu festivalu do vyprodání
31/ Vinařství LAHOFER a 32/ Vinařství HANZEL
Ve festivalové nabídce je hovězí guláš se znojemským dipem a chlebem, moravský „sendvič“ s pečenou krkovicí nebo škvarkovou pomazánkou, domácí povidlové a tvarohové koláče.
 
Sýrové speciality i horké ovoce se zmrzlinou
Po celou dobu festivalu do vyprodání
33/ Rodinné vinařství DeVino
Posilněte se dršťkovou polévkou a k moravskému vínu zakousněte rakouské sýrové speciality ze sýrového talíře. Pro ty, co dávají přednost sladkému, budou připraveny moravské koláče a koláčky. Pro gurmány horké ovoce se zmrzlinou a fortifikovaným vínem.